Рецепты

Коктейли на основе зеленого чая

Чай считается самым потребляемым напитком в мире после воды. Но зеленый чай уступает по популярности черному: лишь около 20% приходится на долю менее ферментированного чайного листа, тогда как насыщенный и крепкий напиток предпочитают 78% населения. Однако именно в зеленом чае содержится  антиоксидант EGCG, который способен противостоять не только набору веса, но и развитию болезни Альцгеймера!

Сенча — абсолютный чемпион по содержанию EGCG (в чашке чая данного сорта — около 150 мг этого антиоксиданта, в других сортах — 20–35 мг). Он обладает приятным, слегка сладким вкусом, что позволяет добавлять его в безалкогольные и алкогольные коктейлиДоведите 2 чашки воды до кипения и дайте ей постоять 3 минуты (остудите воду до температуры 60–70ºС), затем положите в воду 4 ч. л. гекуро и оставьте завариваться на 2–3 минуты.

Чтобы ощутить всю пользу перечисленных сортов чая, пейте их без сахара и конфет. Ну а на основе японского чайного хита — сенчи — можно приготовить оригинальные коктейли. «Идея применения чая в коктейлях не нова: лично я использую чай сорта сенча — он имеет нейтральный вкус, — говорит Дмитрий СОКОЛОВ, бармен, владелец баров «Тема Бар», All Time Bar, Help, Dream-Bar. — Однако сейчас многие миксологи-бармены добавляют в напитки китайские чаи типа пуэр или тигуанинь с выраженными вкусами, что расширяет простор для экспериментов. Готовить коктейли с чаем следует таким образом: сначала заварите отдельно чай до половины готовности, потом обдайте кипятком чайник (или бокал), в котором будете подаваться коктейль. Нарежьте фрукты в чайник (бокал), добавьте остальные ингредиенты. Перемешайте все ложкой, долейте чаем и подавайте на стол».

Italy tea

  • 20 мл миндального сиропа
  • 40 мл апельсинового сока
  • 10 г грейпфрута
  • 150 мл зеленого чая

Нарежьте грейпфрут, слегка разомните его в бокале, добавьте миндальный сироп, апельсиновый сок. В самом конце добавьте зеленый чай.

«Император»

  • кусочек имбиря
  • 30 г меда
  • 2 ломтика лимона
  • 150 мл зеленого чая

Нарежьте в бокал лимон, добавьте имбирь, мед. В самом конце залейте зеленым чаем.

8 O’clock

  • 20 г красной смородины
  • 30 г малины
  • 6 листьев мяты
  • 150 мл зеленого чая

Ягоды разомните в бокале, добавьте листья мяты, слегка примните все ингредиенты и залейте зеленым чаем.

Mint Mix

  • 2 дольки лайма
  • 12 листьев мяты
  • 150 мл зеленого чая
  • 15 мл мандаринового сиропа

В небольшую кастрюлю нарежьте лайм, положите листья мяты, добавьте мандариновый сироп. Немного подогрейте смесь на плите, вылейте в чайник и залейте горячим зеленым чаем.

 

SHAPE.RU РЕКОМЕНДУЕТ

Подписка на e-mail рассылку

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к фигуре мечты