Рецепты

Легкие рецепты блюд с бананом

Фрукты содержат необходимый для синтеза серотонина (гормона счастья) компонент — триптофан. Эта аминокислота содержится в десятках продуктов растительного и животного происхождения, однако лишь некоторые из них вызывают «то самое чувство удовольствия». Дело в том, что попасть через гемато-энцефалический барьер триптофану сложно без поддержки сахара и инсулина, который вырабатывается в ответ на его поступление в организм». Для лучшего усвоения триптофана необходимы некоторые витамины и минералы, такие как, например, В6, В9, витамин C, магний. Все они есть в бананах. Кроме того, природные релаксанты — магний и калий в составе фрукта усиливают его седативное действие. «Калий необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы», — объясняет Рассел Розенберг, д.м.н., директор National Sleep Foundation.

Банановые кексы с орехово-шоколадной крошкой

На 12 порций

  • 1 ½ чашки цельнозерновой пшеничной муки
  • 1 чашка обычной муки
  • 1 1/2 ч. л разрыхлителя теста
  • 1 ч.л молотой корицы
  • 1/2 ч.л пищевой соды
  • 1/4 ч.л молотого мускатного ореха
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан обезжиренного кефира
  • 2/3 чашки тростникового сахара
  • 2 ст. л топленого сливочного масла
  • 2 ст. л растительного масла
  • 1 ч. л ванильного экстракта
  • 2 чашки нарезанных бананов
  • 1/2 чашки измельченных грецких орехов
  • 1/2 чашки шоколадной стружки
  1. Смешайте муку, разрыхлитель, мускатный орех, корицу, соду и соль в большой миске.
  2. Отдельно взбейте яйца, кефир, сахар, сливочное и растительное масло. Затем добавьте в миску с мукой и перемешайте до однородной массы.
  3. Добавьте бананы, грецкие орехи и шоколадную крошку, слегка помешайте.
  4. Разлейте тесто по маленьким формочкам.
  5. Духовку разогрейте до 400º, выпекайте до золотистого цвета около 35 мин.
  6. Достаньте кексы из духовки и дайте постоять 10 мин. Затем выньте из формочек и остудите.

Салат Вальдорф с бананом

На 1 порцию

  • 1 ч.л апельсиновой цедры
  • 1 яблоко
  • 2 банана 
  • 1 небольшой стебель сельдерея
  • 1/4 стакана легкого майонеза 
  • щепотка мускатного ореха
  • 1/3 чашки  орехов пекан или поджаренных грецких орехов
  • 1 ст.л рисового или яблочного уксуса
  1. Яблоко освободите от сердцевины и нарежьте кубиками, очищенные бананы и сельдерей порежьте кружочками.
  2. Заправьте майонезом и уксусом.
  3. Сверху посыпьте цедрой апельсина и орехами.

Жареные бананы с йогуртом, мятой и медом

На 1 порцию

  • 1 неочищенный банан
  • 3 ст. л греческого йогурта
  • 1 ст. л свежих нарезанных листьев мяты
  • 1 ст. л меда
  1. Разогрейте духовку до 200ºС. Запекайте банан в кожуре 7-10 мин., пока он не станет мягким.
  2. Йогурт, листья мяты и мед смешайте в миске.
  3. Перед подачей на стол разрежьте банановую кожуру и сверху аккуратно выложите ложкой йогуртовую смесь.

Легкий слоеный десерт с бананом и имбирным печеньем

На 2 порции

  • 1 банан
  • 400 мл кокосового молока
  • 500 мл сливок (можно взять взбитые)
  • 1 колпачок ванильного экстракта
  • 1 банка (400 г) консервированных персиков (половинки)
  • 5 ст. л крошек имбирного печенья
  1.  Очистите бананы и нарежьте кусочками по 2 см.
  2. Положите бананы в кастрюлю и залейте кокосовым молоком. Поставьте на плиту и доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и томите 15 мин.
  3. Взбейте сливки с ванилью в большой миске, до образования мягкой пены.
  4. Возьмите 2 прозрачных стакана. На дно выложите из кокосового молока бананы, затем половинки персиков и ложку взбитых сливок. Сверху посыпьте толченым имбирным печеньем. 

SHAPE.RU РЕКОМЕНДУЕТ

Подписка на e-mail рассылку

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к фигуре мечты