Рецепты

Картофель с мясом в духовке

Картофель с мясом для диетического питания

Время приготовления: 60 минут

для приготовления мяса

• 1/4 чайной ложки оливкового масла • 1/4 чайной ложки толченого чеснока • 50 г порезанной на мелкие кубики моркови • 50 г порезанного на мелкие кубики сельдерея • 50 г мелко порезанного лука • 50 г мелко порезанного красного перца • 300 г нежирного говяжьего фарша • 50 г тертого сыра Пармезан • 50 г нежирного куриного бульона • 1 большое сырое яйцо • 200 г коричневой чечевицы • 300 г мелко порубленного шпината • Соль и свежий черный перец по вкусу

для приготовления картофеля

• 6 небольших картофелин разрезанных пополам • 1 столовая ложка оливкового масла • 1 столовая ложка свежей, мелко порубленной петрушки • Соль и свежий черный перец по вкусу

Питательная ценность одной порции (200 г мяса, 100 г картофеля): 260 ккал, 9 г жира, 2 г насыщенных жиров, 22 г углеводов, 24 г белков, 5 г клетчатки, 80 мг кальция, 3 мг железа, 240 мг натрия

Разогрейте духовку до 180 градусов. Налейте масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте чеснок, затем все овощи, кроме шпината, и обжарьте их в течение 4 минут.

Добавьте соль и перец. Мясной фарш выложите в большую миску и хорошо разомните его руками. Добавьте обжаренные овощи, сыр, яйца и чечевицу и все хорошо перемешайте.

Затем добавьте шпинат и куриный бульон и еще раз помешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Большую форму для выпекания немного смажьте маслом. Выложите в нее мясную смесь и разровняйте ее, слегка придавив. Запекайте 35 минут.

Пока готовится мясо, в большой кастрюле отварите предварительно очищенный картофель. Примерное время варки около 30 минут. Готовность овощей можно проверить с помощью вилки — если она легко втыкается в картофель, значит, он готов. Слейте воду и переложите вареный картофель в большую миску.

Разомните его вилкой, добавьте немного масла, соль и перец по вкусу. Готовое мясо порежьте на небольшие кусочки, затем выложите на картофель и украсьте петрушкой.

SHAPE.RU РЕКОМЕНДУЕТ

Подписка на e-mail рассылку

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к фигуре мечты