Диеты

Уменьшаем калорийность блюд на 100, 250 и 500 ккал!

Следуя простым советам экспертов SHAPE, вы распрощаетесь с лишними килограммами без всяких диет.

Минус 100 и более килокалорий

  1. Добавляйте оливковое масло в конце жарки. Считается, что пассировка овощей — лучший метод избавить блюдо от лишнего жира. Но некоторые продукты, такие, как баклажан, грибы и петрушка, стремительно впитывают жир и требуют «добавки». В результате в процессе готовки вы постоянно подливаете масла на сковороду. Дин Раккер, шеф-повар ресторана Golden Door Spa (Калифорния), советует пассировать овощи в небольшом количестве бульона и лишь в самом конце приготовления добавлять в блюдо несколько чайных ложек оливкового масла первого отжима, сок одного лимона и морскую соль. Количество потерянных килокалорий: 150
  2. Разбавляйте сок. «Добавьте воды в ваш сок в соотношении 1:1. Или же разбавьте сладкий напиток в той же пропорции минеральной водой», — советует Джанел Оврут, врач-диетолог из Бостонской городской клиники. Можно приготовить легкий коктейль, смешав 150 мл сока с 50 мл лимонада и 50 мл несладкого охлажденного чая. Количество потерянных килокалорий: 100
  3. Готовьте картофельное пюре без масла. Ничто не может заменить вам любимый гарнир? Тогда приготовьте пюре по особому рецепту Shape. «Смешайте 1 кг картофеля со 100 мл низкокалорийного куриного бульона, — советует Хана Феней, диетолог ранчо-курорта в Тусоне (Аризона). — Если вы хотите придать картофелю насыщенный сливочный вкус, добавьте всего одну чайную ложку мягкого масла. Это 36 дополнительных килокалорий». Количество потерянных килокалорий: 150
  4. Уменьшите порцию мяса. Аппетитный шницель или сочный гамбургер, приготовленные по собственному рецепту, станут хорошим поводом для семейного ужина. Порадуйте себя и своих близких облегченной версией популярного блюда. «Смешайте 200 г нежирной говядины и 300 г тонко рубленных грибов, сформируйте котлеты и приготовьте в духовке», — советует диетолог Андрэа-Мишель Брэкк. Количество потерянных килокалорий: 100
  5. Откажитесь от крем-супа. «Суп с молоком или сливками содержит на 25-50% больше калорий, чем овощной на мясном или курином бульоне», — говорит Брэкк. Во время ланча внимательно изучите меню ресторана, отдавая предпочтение легким супам. Количество потерянных килокалорий: от 100 до 200 ккал.

Минус 250 и более килокалорий

  1. Избегайте «хрустящих» салатов. Как порой хочется побаловать себя овощами с обжаренными орешками, сухариками или снеками. «Прежде чем заказать их в ресторане, вспомните, что в одной порции этого псевдосалата содержится более 500 килокалорий и 25 г жира, — говорит Молли Кимбалл, нутрициолог фитнес-центра в Новом Орлеане. — Лучше закажите цыпленка с зеленью, креветками или лососем». Количество потерянных килокалорий: 250
  2. Откажитесь от гарнира. Даже маленькая порция жареной картошки содержит около 700 килокалорий и 30 г жира. «Посетители ресторанов редко задумываются о том, сколько лишних килокалорий они съедают, заказывая гарнир, — говорит Брайан Уансинк, исполнительный директор Центра продвижения правильного питания. — Лучше всего попросите приготовить вам небольшую индейку без масла и майонеза и отклоните предложения официанта о картошке и булочках». Количество потерянных килокалорий: 420
  3. Готовьте пасту с овощами. «Если вы готовите итальянский специалитет дома и щедро поливаете его мясным соусом, вы потребляете в одной порции более 600 килокалорий», — говорит Джоан Сальг Блэйк, автор книги «Вы и питание», представительница Американской диетической Ассоциации. Чтобы приготовить тарелку ароматной малокалорийной пасты, советуем смешать порцию спагетти с овощами, приготовленными на пару, и добавить всего 100 г любимого соуса. Количество потерянных килокалорий: 250
  4. Съедайте половину десерта. Конечно, неимоверно сложно отказаться от порции чизкейка или пирога с лаймом. «Закажите десерт один на двоих: таким образом вы избавитесь от 50% килокалорий», — советует Брэд Франсис, шеф-повар курорта Кроун Плаза в Мельбурне.
    Количество потерянных килокалорий: 360
  5. Выбирайте завтрак правильно. Если вы не потрудились заранее позаботиться о своем утреннем меню и в холодильнике у вас не припасены свежие фрукты и некалорийные йогурты, вы все равно можете убрать сотни килокалорий из своего рациона. Достаточно сладкую сдобу заменить на хлебцы. Количество потерянных килокалорий: 280

Минус 500 и более килокалорий

  1. Забудьте о сложносочиненных сухих завтраках и мюсли. Все рекламируемые хрустящие мультизавтраки помимо полезных злаков содержат в большом количестве сахар и жиры. «Одна чашечка мюсли, разведенная молоком, «потянет» на 700 килокалорий, — говорит Джоди Грибел, диетолог в Нью-Йорке, автор книги «Маленький черный фартук». — Найдите в магазине продукты из цельных злаков: они содержат 200 и менее килокалорий в одной порции». Количество потерянных килокалорий: 500
  2. Откажитесь от мясной пиццы. Заказывая пиццу, убедитесь в том, что она не содержит мясных составляющих: колбасы, бекона, фарша. Отдайте предпочтение овощным лепешкам. «Каждый кусочек такой пиццы содержит изрядную дозу полезной клетчатки, — говорит Молли МОРГАН, нутрициолог из Нью-Йорка. — Для того, чтобы еще больше урезать количество килокалорий, попросите приготовить пиццу на тонком тесте и урезать порцию сыра наполовину». Количество потерянных килокалорий: 500
  3. Выбирайте постное мясо. «Ужиная в ресторане, заказывайте 200 г мясного филе, а не 300 г мяса на косточке, — рекомендует Кимбалл. — Некоторые повара смазывают бифштекс маслом, чтобы он аппетитнее выглядел. Поэтому попросите официанта проследить, чтобы на вашей тарелке масла не было». Количество потерянных килокалорий: 500-600

SHAPE.RU РЕКОМЕНДУЕТ

Подписка на e-mail рассылку

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к фигуре мечты