Диеты

Всегда ли «работает» щелочная диета?

Все, что мы употребляем в пищу, имеет либо кислотную, либо щелочную среду. По мнению доктора Роберта ЯНГА, автора щелочной диеты, кислотная среда способствует размножению болезнетворных бактерий, процессам гниения в кишечнике и образованию шлаков. Щелочная среда, наоборот, нейтрализует кислоту, оздоравливает слизистые и провоцирует выведение токсинов.

Принципы щелочной диеты

Ешьте овощи. Употребляйте больше свежих зеленых овощей и листьев − это наполнит ваше тело энергией. Овощи рекомендуется есть сырыми либо отваренными в течении непродолжительного количества времени.

Ешьте фрукты с низким содержанием сахара. Сахар «кормит» болезни, поэтому в отношении него следует соблюдать умеренность. Лимон, лайм, грейпфрут, авокадо и ягоды − фруктовые лидеры по ощелачиванию организма.

Потребляйте только 20% кислой пищи ежедневно. Ее источником должны быть исключительно цельные необработанные продукты растительного или животного происхождения: цельные зерновые, орехи, семена, некоторые фрукты, овечье или козье молоко.

Пейте щелочную воду. Для улучшения процесса вывода токсинов из организма необходимо пить больше щелочной воды (норма 3-4 литра в сутки). Используйте специальные фильтры для ощелачивания воды либо готовьте ее по следующему рецепту: в 0,5 л. чистой питьевой воды добавьте сок четверти лимона.

Повышайте стрессоустойчивость. Найдите рычаги воздействия на собственный стресс, чтобы оставаться здоровой.

5 групп щелочных продуктов:

  • Овощи. Томаты, спаржа, брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи, морковь, свекла, огурцы, чеснок, сельдерей, цукини, молодой картофель, зеленая фасоль, листовые овощи, лук, горох, редька.
  • Ягоды и фрукты. Грейпфрут, лимон, груши, арбуз.
  • Жиры и масла. Авокадо, льняное и конопляное масла.
  • Рыба. Жирные виды (форель, лосось).
  • Орехи, бобы, злаки. Миндаль, кунжут, тыквенные и подсолнечные семечки, крупа пшеничная и гречневая, рис «басмати», бобы, чечевица.

5 групп окисляющих продуктов:

  • Продукты животного происхождения. Все виды птицы, мяса, морепродуктов, рыба (за исключением форели и лосося).
  • Молочные продукты. Все виды.
  • Жиры и масла. Все молочные и животные жиры. Растительные масла за исключением указанных в группах щелочных продуктов.
  • Сладости и полуфабрикаты. Все виды.
  • Выпечка. Все виды, в том числе, хлеб.

[[page]]

Диета или образ жизни

Многие диетологи к щелочной системе питания относятся скептически. «Связь между секреторной функцией желудка и общим кислотно-щелочным балансом организма теоретически может существовать, но практически это не доказано ни в одном научном исследовании», - комментирует Татьяна ПОЛУНИНА, д.м.н., профессор МГМСУ, гастроэнтеролог-гепатолог Европейского медицинского центра. Поэтому одни считают щелочную диету – именно диетой, т.е. краткосрочной программой, другие – рациональным режимом питания, которого можно и нужно придерживаться долгие годы. 

В ряду поклонников системы - создатели книги «Настоящая здоровая щелочная программа» Вики ЭДСОН и Наташа КОРРЕТ. «Мы хотим подчеркнуть, это не диета − это здоровый способ питания, − пишет шеф-повар Наташа Коррет, − Щелочной план питания поддерживает ваш организм в оптимальном состоянии. Когда ваше тело является щелочным, вы имеете чистую кожу, блестящие волосы − все, что вы хотите с бонусом похудения».

Другим мнением апеллирует доктор Шон ШМИДТ, мануальный терапевт и известный американский пропагандист здорового образа жизни: «Щелочная диета не должна быть настолько строгой, пока вы достаточно здоровы». 

«В виде краткосрочной диеты щелочной рацион можно рекомендовать практически всем людям для улучшения деятельности органов пищеварения, улучшения состояния кожи и ее дериватов (волос и ногтей). В этом случае диеты необходимо придерживаться около 3 недель, − говорит Сергей ВИНОГРАДОВ, к.м.н., физиотерапевт, сертифицированный специалист по органотерапии, ведущий специалист по физической реабилитации, семейный врач Клиники оздоровительной и антивозрастной медицины «Городской курорт». − Полезна такая диета и при избыточном весе. Про пациентов с хроническими заболеваниями однозначно сказать нельзя, все зависит от заболевания. При ишемической болезни сердца щелочная диета, скорее всего, только навредит».

SHAPE.RU РЕКОМЕНДУЕТ

Подписка на e-mail рассылку

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к фигуре мечты