Диеты

Самые лучшие диеты 2013 года

1. Диета «Большой завтрак»

Цель: потреблять максимум от дневной нормы калорий на завтрак. Это помогает ускорить метаболизм и похудеть.

Подход: Даниель ЯКУБОВИЧ, автор книги The Big Breakfast Diet, говорит, что завтрак, съеденный до 9 утра, запускает ваш метаболизм, который подстраивается под естественные циркадные ритмы организма. Это влияет на то, насколько эффективно организм использует углеводы и белки в качестве источников энергии и сжигает жир.

Основной принцип: есть правильную пищу в правильное время. Жестких ограничений нет, однако существуют группы продуктов, которые должны лечь в основу первого приема пищи.

Во-первых, это белки (яйца и молочные продукты). Они обес-печат чувство насыщения на длительное время.

Во-вторых углеводы (цельнозерновой хлеб, каши) также важны, но, чтобы они не навредили фигуре, есть их нужно в первой половине дня.

Третья важная составляющая — клетчатка (свежие фрукты и овощи), необходимая для правильного пищеварения. Плюсы: плотный завтрак поможет дольше чувствовать сытость в течение дня и контролировать аппетит.

«Люди, завтракающие полезной пищей каждый день, съедают за день меньше калорий и, как правило, имеют более низкий вес», — рассказывает Джоан СЭЛДЖ БЛЭЙК, д.м.н., пресс-секретарь Американской ассоциации диетологов.

Минусы: «Для потери веса в конечном счете имеет значение общее количество потребляемых калорий, — говорит Блэйк. — Поэтому существенно похудеть, не урезав порции обеда и ужина, вряд ли удастся». Взять за правило: полноценный завтрак поможет избежать вредных перекусов и фастфуда.

[[page]]

2. Диета «ликвидации»

Цель: улучшить самочувствие и сбалансировать рацион за счет исключения определенных продуктов.

Подход: этот тип питания был разработан для людей, страдающих непереносимостью каких-либо компонентов пищи, например лактозы или глютена.

Основной принцип: большинство видов рыбы и мяса, овощи и фрукты — эти продукты разрешены, какие бы компоненты вы не «ликвидировали». Чаще всего отказываются от продуктов, содержащих глютен, а также от молочных, соевых, бобовых, цитрусовых, яиц и орехов.

Плюсы: «Исключив продукты-аллергены, люди начинают правильно усваивать калории и питательные вещества из пищи и перестают набирать лишний вес», — говорит Алисса ЛУПУ, д.м.н., диетолог the Center of Advanced Digestive Care at New York Presbyterian at Weill Cornell Medical Center.

Минусы: если вы используете эту диету только для того, чтобы похудеть, результат может оказаться сомнительным, ведь изначально она не предназначалась для снижения веса. Взять за правило: ограничение простых углеводов, содержащихся в выпечке, конфетах и сладостях, — прямой путь к стройной талии!

[[page]]

3.Низкоуглеводные диеты

Цель: сбросить вес, снизить кровяное давление и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. подход: к числу самых известных низкоуглеводных диет можно отнести диеты Аткинса, Дюкана, диету Medifast и South Beach

В этом году пальму первенства заслуженно стоит присудить диете Палео, основанной на «режиме питания» наших предков времен Палеолита. Главные правила этих диет схожи.

Основной принцип: большую часть рациона составляют белки и жиры, а потребление углеводов сведено к минимуму.

Можно: мясо, рыба, птица, орехи, овощи и фрукты, яйца и другие продукты с низким содержанием углеводов.

Нельзя: продукты с высоким содержанием углеводов, такие как сладости, макароны, хлеб, некоторые фрукты и крахмалистые овощи, бобовые, рафинированный сахар. Лорен Кордейн, профессор The Colorado State University, автор диеты Палео, уверен, что наш организм действительно не может адаптироваться к этим продуктам, в результате они вызывают воспаление на клеточном уровне и способствуют развитию болезней.

Плюсы: здоровые, минимально обработанные продукты — основа большинства диет. Этот план питания богат белком, что помогает сохранить мышечную массу. На такой диете вес будет уходить достаточно быстро. Минусы: исключение из рациона бобовых и зерновых, а также молочных продуктов — шаг спорный. Мелани МАК ГРИС, диетолог, член Ассоциации диетологов Австралии, считает, что такой рацион может привести к дефициту кальция и витамина D, а также включает слишком много насыщенных жиров и белков, что не очень хорошо для здоровья сердца. К тому же долго выдержать эту диету нелегко из-за однообразия продуктов.

Взять за правило: нехватка белка ведет к потере мышечной массы. Есть достаточное количество белка, особенно если занимаетесь спортом, — важное условие полноценной диеты.

[[page]]

4. Периодическая разгрузка

Цель: сбросить вес, снизить риск развития диабета и болезней сердца.

Подход: идея разгрузочных дней сама по себе далеко не нова. Но безусловным трендом этого года стали более мягкие варианты разгрузочных диет — 8–24-часовая разгрузка.

Самым популярным вариантом, в том числе и среди знаменитостей, стала диета «5:2», разработанная английским врачом и научным журналистом Майклом Мосли. Но, если вам не очень нравится этот подход, выбор весьма разнообразен, например альтернативная разгрузка (обычный день чередуется с разгрузочным), система «Ешь. Остановись. Ешь» (24 часа без еды 1–2 раза в неделю), диета «8 часов» и другие.

Основной принцип: создатели разгрузочных диет утверждают, что эволюционно наш организм заточен на периодическое голодание (ведь раньше пышные «застолья» чередовались с периодами длительного воздержания от пищи, которую еще надо было добыть), а избыток и постоянная доступность продуктов приводят к накоплению жира и развитию заболеваний. Ключ к простой потере веса и непременное условие каждой из диет — регулярные разгрузки, которые в зависимости от диеты длятся от нескольких часов до суток.

Можно: мясо, рыба, птица, орехи, овощи и фрукты, яйца и другие продукты с низким содержанием углеводов. Все эти продукты — без ограничений. Питайтесь как обычно, но не старайтесь специально компенсировать вчерашние лишения, налегая на жирную и калорийную пищу.

Нельзя: в «голодные» периоды придется совсем воздержаться от пищи или ограничиться скромными перекусами.

Плюсы: гибкая система питания, не нужно менять рацион, постоянно считать калории и думать о том, что и сколько ешь. Идея временных, а не постоянных ограничений психологически очень комфортна. Вес будет уходить постепенно и, главное, безопасно для здоровья.

Минусы: по словам Эммы ДЕРБИШИР, д.м.н., диетолога (The Health Supplement Information Service), такой подход никогда не сможет заменить здоровое сбалансированное питание и физические упражнения. А значит, из этой диеты, к сожалению, вы извлечете только краткосрочные выгоды.

Людям с заболеваниями ЖКТ такой метод снижения веса противопоказан. Взять за правило: если отказаться от перекусов или хотя бы сделать их максимально полезными, можно существенно снизить количество калорий, потребляемых за день.

SHAPE.RU РЕКОМЕНДУЕТ

Подписка на e-mail рассылку

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к фигуре мечты