Вкусный завтрак: бородинский клаб с куриным филе

23 марта 2017
Вкусный завтрак: бородинский клаб с куриным филе

Сырники, омлеты или чего проще – хлопья с молоком… если вам надоело однообразие утренних трапез, приготовьте полезный сэндвич по рецепту Сергея Захаряна, шеф-повара ресторана «Чентрале». Ну а если чашка кофе — самое большое ваше кулинарное достижение, отправляйтесь в ресторан пробовать новое меню!

Рецепт бородинского клаба с куриным филе

На 2 порции // Время приготовления 15 минут

  • 2 яйца
  • 6 ломтиков бородинского хлеба
  • несколько листьев салата романо
  • ½ свежего огурца
  • 240 г куриного филе
  • ½ помидора
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Для соуса:
  • ½ моркови
  • 1 ч.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. сливок
  • 1 ст.л. майонеза
  1. Приготовьте яйца-пашот. налейте воду в небольшую кастрюльку, доведите до кипения и убавьте огонь. Выложите дно небольшой кофейной чашки пищевой пленкой, смажьте растительным маслом и аккуратно разбейте в чашку яйцо, не повредив желток. Завяжите края пленки в узелок и полученный мешочек положите в слегка кипящую воду. Проделайте тоже самое со вторым яйцом. Варите 3-4 минуты. Достаньте яйца из воды, удалите пленку.
  2. Приготовьте горчичный соус. Очищенную морковь натрите на терке. Добавьте к ней соевый соус, горчицу и сливки. Пробейте в блендере до однородной массы, добавьте майонез и хорошенько размешайте лопаткой.
  3. Бородинский хлеб подсушите в тостере или духовке.
  4. Куриное филе отбейте и посолите. Обжарьте на растительном масле или отварите до готовности.
  5. Смажьте все кусочки хлеба горчичным соусом, сверху выложите промытые и обсушенные листья салата. На 2 кусочка хлеба положите порезанный огурец, на 2 других – порезанный помидор.
  6. Куриное филе разделите и уложите на тосты с овощами.
  7. Закройте половинки с огурцом, половинками хлеба с помидорами. Сверху выложите оставшиеся ломтики хлеба и яйца-пашот, полейте оставшимся горчичным соусом.
комментарии
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь!
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать SHAPE в Facebook
Спасибо, не показывайте мне больше это сообщение.