Завтрак против гипертонии

3 марта 2016
Завтрак против гипертонии

По данным Physicians' Health Study, организованного National Institutes of Health, риск повышенного давления на 7% ниже у тех, кто по утрам ест кашу хотя бы раз в неделю. У тех же, кто после ночного сна отдает предпочтение цельнозерновым - на 11-19%! Секрет в том, что клетчатка, содержащаяся, например в овсяных хлопьях, способна оказывать положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Полет ТОМПСОН, д.м.н., сертифицированный диетолог из Вашингтона поделилась рецептом здорового завтрака на основе овсянки.

Овсяные оладушки с малиновым сиропом

 

Пищевая ценность (2 оладушка): 290 ккал, жир – 14 г, углеводы – 32 г, клетчатка – 5 г, белки – 5 г, натрий – 190 мг, кальций – 240 мг, калий - 190 мг, магний – 18 мг

На 14 порций

  • 1 ¾ чашки обезжиренного молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ½ чашки овсяных хлопьев (steel-cut)
  • 1 чашка цельнозерновой муки
  • 2 ч.л. пищевой соды
  • 4 яичных белка
  • ¼ чашки масло канола
  • 2/3 чашки измельченных орехов (пекан, грецкие, фундук)

Для соуса (1 чашка соуса на 7 оладьев):

  • 340 г малины (размороженной)
  • ¼ чашки сахара (или по вкусу)
  • 1 ч.л. сока лимона
  1. В маленькой миске смешайте молоко с сахаром. Добавьте овсянку и еще раз все перемешайте.
  2. В другой миске смешайте муку, соду, а затем влейте туда овсяную смесь. Перемешайте, разбейте яйца и положите 3 ст.л. масла. Снова хорошенько все перемешайте и добавьте орехи.
  3. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Выкладывайте на сковороду смесь для оладьев порциями по ¼ чашки. Когда поверхность начнет слегка пузыриться, переверните готовящееся блюдо и через полминуты снимите с огня. Подавайте оладьи горячими.
  4. Для приготовления соуса смешайте в блендере ягоды, сахар и лимонный сок. Перелейте получившуюся смесь в соусницу и подавайте к столу.

«Это блюдо уже полезное и здоровое (например, орехи содержат магний и калий, которые помогают снижать давление, а антиоксиданты, полученные из малины защищают от старения), - комментирует Полет Томпсон. - Но вы можете усилить эффект, добавив к нему протеинов, например йогурт или стакан молока».

 

комментарии
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь!
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать SHAPE в Facebook
Спасибо, не показывайте мне больше это сообщение.