20 способов облегчить ланч

старше одного года
20 способов облегчить ланч

Сочная пицца с салями и маслинами, которая, увы, не впишется ни в одну диету, или скудный овощной салатик? Следуя верной стратегии питания, вы больше не будете за ланчем выбирать между «вкусным» и «полезным».

Мы начинаем день с овсяной каши и йогурта, скрупулезно высчитываем, чего и сколько можем позволить себе на ужин. А вот в обед часто теряем контроль над ситуацией: то наедаемся спагетти со сливочным соусом и сыром, то вообще пропускаем обед, заменяя его лишь порцией мороженого, чтобы с жадностью наброситься на еду вечером. Спросите любую женщину, каким должен быть идеальный ланч, и получите в ответ: сытным, безопасным для фигуры, вкусным и быстрым (согласно исследованиям, «перерыв на обед» сейчас в среднем составляет всего 35 минут). Трудная задача? Да! Однако, прочитав эти страницы, вы поймете, что вполне с ней справитесь. Следуя нашим советам, вы будете не просто наслаждаться ланчем, но и зарядитесь энергией, победите вечерний аппетит и останетесь стройной.

Возьмите с собой правильный бутерброд

  •  Положите овощей. Помидоры вкусны, но не стоит ограничиваться лишь ими. Добавьте салат латук, в котором много витаминов А и К и фолатов. Или обжаренные шампиньоны — в молодых грибах антиоксидантов даже больше, чем в овощах и фруктах.
  • Добавьте сыр. Но только один ломтик и — швейцарского. В нем будет всего 50 ккал и целых 10% от дневной нормы кальция. Бонус — отличный вкус и аромат.
  • Выберите мясо. Никакой «нарезки», карбоната и салями. Лучше возьмите отварную или обжаренную на гриле половину куриной грудки. Так и с порцией не ошибетесь: обычно подобный кусочек «тянет» на 100 г. И соли получите меньше: всего 2% дневной нормы против 40% в мясных деликатесах.
  • Положите все на хлеб без масла. В ресторанах булочку, на которую кладут мясо, мажут маслом или майонезом, чтобы усилить вкус. Томатный кетчуп тоже справится с такой задачей. В столовой ложке этого насыщенного ликопином продукта лишь 16 ккал!

 
20 способов облегчить ланч : Диеты и планы питания :: SHAPE.ru

Планируйте ланч, исходя из завтрака 

«Если утром вы выпили кофе, ланч должен быть полноценным, но не слишком калорийным, иначе после него вы начнете засыпать, — говорит РИММА МОЙСЕНКО, врач-диетолог, главный врач Центра эстетики и здоровья «Риммарита». — Съешьте рыбу, морепродукты и овощной салат, который даст вам клетчатку. Если вы позавтракали хорошо (например, кашей), за ланчем можете выпить сок и съесть овощи».

Приносите еду с собой

 Как показывают исследования, ланч, который вы приготовите дома, будет наполовину менее калорийным, чем тот, что предложат в закусочной. Приготовьте ланч заранее. И создайте дома запас продуктов, которые всегда можно взять с собой на перекус: яблоки, пакетики орешков...

Разведайте рестораны рядом с офисом 

«Найдите по соседству с офисом несколько ресторанов, в которых можно заказать минимум три полезных низкокалорийных блюда», — советует СОФЬЯ РИДИН-ГРЕЙ, медицинский психолог из Северной Каролины.

Выпейте молока 

Во многих закусочных его предлагают в «детском меню», и оно намного полезнее, чем диетическая кола: в стакане (250 мл) — 120 ккал, 3 г жира и треть дневной нормы кальция, причем вместе с витамином D, который поможет минералу усвоиться.

Превратите суп в полноценное блюдо 

Суп — один из лучших вариантов для ланча, но им не всегда наедаешься. Бросьте в него полчашки чечевицы, коричневого риса, ячменя… Тут вам и радуга вкусов, и около 3 г клетчатки и всего 100 ккал. Крупу сварите с вечера и возьмите с собой.

Съешьте полноценный обед

 Полноценно пообедать в полдень — не худший вариант. Хотя многие предпочитают съесть салат или бутерброд, ошибочно полагая, что это всегда меньше по калориям. Но некоторые сандвичи и гарбургеры содержат до 900(!) ккал, в то время как цыпленок на гриле с рисом и овощами на пару «обойдется» всего в 400 ккал.

Замените майонез

В одной столовой ложке — 100 ккал. Замените его в салатах на йогурт. Или, по совету Мелиссы Олсон, смешайте йогурт с натертым огурцом. Еще одна задумка от ДИНА РУККЕРА, шеф-повара Golden Door Spa: вместо традиционного цезаря попробуйте смешать нарезанную курятину с порубленым сельдереем, половинками виноградин, обжаренным миндалем и приправьте красным винным уксусом и оливковым маслом extra virgin.

Попросите подать соус отдельно 

Заказывая блюдо в ресторане, попросите, чтобы мясо не поливали соусом или подливкой, а заправку для салата принесли отдельно (это лучший способ контролировать ее количество в своей тарелке и гарантированно избавиться от лишних калорий).

Замените чипсы на сухарики 

«Если вы остались на ланч в офисе и хочется чем-нибудь похрустеть, съешьте вместо картофельных чипсов чуть подсоленные сухарики, приготовленные самостоятельно из подсушенного ржаного хлеба», — советует МАРИАННА ТРИФОНОВА из Центра эстетической и восстановительной медицины «Эмеральд».

Ориентируйтесь на кавказскую и японскую кухню 

Советует врач-диетолог Марианна Трифонова: «Кавказская кухня — это и свежие овощи, и натуральное мясо, и рыба… В японском ресторане лучше остановить свой выбор на сашими». 15. Заканчивайте ланч мятным чаем. Поели и тут же размечтались о булочке? Выпейте маленькими глотками чашку несладкого травяного чая. Возможно, за это время ваш организм «осознает», что сыт. К тому же аромат мяты помогает обуздать аппетит.

Возьмите с собой: витаминный салат

  1. Замените овощи. Спаржа лучше привычных огурцов: в одной чаше — 16% дневной нормы железа и 3 г клетчатки. Поэкспериментируйте с морковью, брокколи...
  2. Сделайте салат сытным. Бросьте в него полчашки консервированной фасоли (100 ккал), получите дополнительные 6 г клетчатки и более 1/4 дневной нормы белка.
  3. Более хрустящим, но без пустых калорий. Вместо гренок в него можно положить столовую ложку орехов: 52 ккал и полезные для вашего сердца вещества.
  4. Добавьте фруктов. Танжерины (или мандарины) содержат 47 килокалорий, и они такие сочные, что вы сможете положить в салат меньше заправки. Груши и яблоки тоже подойдут.
  5. Намешайте зелени. Салаты эндивий, ромен и фризе, а также капуста остаются хрустящими и крепкими дольше, чем нежный латук. К тому же смесь зелени — это и смесь полезных ингредиентов: эндивий, например, даст вам калий, а ромен — магний.
комментарии
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь!
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать SHAPE в Facebook
Спасибо, не показывайте мне больше это сообщение.