Вредно ли есть сырую броколли?

старше одного года

Мне нравится сырая брокколи, цветная капуста, кабачки. Это не вредно?



Есть сырую капусту и кабачки абсолютно нормально. Более того, в сыром виде или при минимальной тепловой обработке они максимально обеспечивают организм питательными веществами. Брокколи — витаминами А, С, РР, K, E, кальцием, калием, фосфором и сульфорафаном, который препятствует развитию рака и усвоение которого из отварной брокколи ухудшается. Цветная капуста — витаминами, пектиновыми веществами, фолиевой кислотой. А кабачок — калием, кальцием, магнием. Однако питаться овощами прошлогоднего урожая, которые и продают в наших магазинах весной, диетологи не советуют. Это бессмысленно: при длительном хранении большая часть полезных веществ в них погибает.

комментарии
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь!
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать SHAPE в Facebook
Спасибо, не показывайте мне больше это сообщение.