Первый блин комом

старше одного года

Вопрос: Правило «первый блин комом» в моем случае действует с удручающим постоянством. Скажите, пожалуйста, отчего это бывает?


Ответ: Если дело не в самом тесте (тогда комом выйдут все блины), причина — в недостаточно разогретой сковороде. Чтобы действовать наверняка, выбирайте сковороду с антипригарным покрытием и термодатчиком. Если таковой под рукой нет, то можно воспользоваться обычной, лучше всего чугунной. Для этого ее надо как следует прокалить на огне, посыпав солью. После всего соль стряхните. Масло не лейте, а смазывайте им сковороду через каждые 2–3 блина. Лучше всего для этой процедуры подойдет половина картофелины. Насадите ее на вилку, окуните в масло и проведите по сковороде круговым движением.

комментарии
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь!
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать SHAPE в Facebook
Спасибо, не показывайте мне больше это сообщение.