Шоколадный чизкейк рецепт

старше одного года

Всемирный день шоколада




шоколад

Сегодня сладкоежки всего мира отмечают один из самых вкусных праздников – Всемирный день шоколада. Праздник был придуман французами в 1995 году и сразу же стал популярным. Любимое всеми лакомство не только очень вкусное, но и полезное: шоколад помогает организму вырабатывать гормон радости, является афродизиаком и, по некоторым данным, замедляет процессы старения. И хотя увлекаться им не стоит (50 г в день вполне достаточно), в праздник всё же можно сделать исключение. Приготовьте десерт по рецепту журнала SHAPE-Меню!

Шоколадный чизкейк


Вам понадобится:
• топленое сливочное масло для смазывания формы
• 250 г раскрошенного шоколадного печенья
• 1/2 ч. л. молотой корицы • 150 г сливочного масла
• 250 г тертого темного шоколада • 3/4 стакана сахарной пудры
• 3 яйца • 750 г сливочного сыра с высоким содержанием жира (комнатной температуры)
• 2 ст. л. какао-порошка
• 1 щепотка ванильного сахара
• 600 г сметаны
• какао-порошок для украшения
• взбитые сливки для украшения

Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 160°C.
2. Выстелите дно формы бумагой для выпечки. Соедините печенье, корицу, сливочное масло и перемешайте миксером.
3. Распределите смесь по подготовленной круглой форме, слегка прижимая к дну и бортикам. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
4. Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте миксером яйца с сахарной пудрой в пышную массу.
5. Постепенно добавьте шоколад, сливочный сыр, ванильный сахар и сметану. Все хорошенько перемешайте. Вылейте получившуюся смесь на охлажденную основу из печенья. Выровняйте поверхность и запекайте в течение одного часа.
6. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте пирог на 2 ч. до полного охлаждения. Это необходимо для того, чтобы избежать трещинок на тесте.
7. Готовый чизкейк остудите в холодильнике и извлеките из формы. Перед подачей украсьте какао-порошком и взбитыми сливками.

комментарии
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь!
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать SHAPE в Facebook
Спасибо, не показывайте мне больше это сообщение.