Сезон черешни

старше одного года

Черешня для сна и здорового сердца


черешня

Вопреки сложившемуся мнению, черешня – самостоятельная культура, хоть и родственная дикой вишне. Латинское название черешни Cerasus avium переводится как «птичья вишня» - за любовь пернатых к ее ароматной мякоти. Впрочем, путаница понятна: в английском языке черешня называется sweet cherry – «сладкая вишня». SHAPE собрал любопытные факты о «родственнице» вишни.

1. Черешня для сна


Черешня может похвастаться низкой кислотностью и содержанием нежной клетчатки, благодаря чему ее плоды улучшают пищеварение и способны стимулировать деятельность кишечника. Кроме того, черешня содержит мелатонин, который благоприятно воздействует на сон.

2. Черешня для здорового сердца


Постоянное употребление черешни помогает регулировать вес и снижать уровень «плохого» холестерина. Эти факторы, согласно данным Американской сердечной ассоциации, являются основополагающими в борьбе за здоровое сердце.

3. Источник витамина С


Черешня – одна из немногих ягод, имеющих большое количество оттенков: все варианты желтого, розового, красного и почти черного. Плоды разного цвета сильно различаются по процентному соотношению сахаров, органических кислот и других веществ. Чем краснее ягода, тем больше в ней витамина С.

Сырный салат с черешней


¼ чашки сыра, порезанного кубиками
3 чашки микса зеленых листовых салатов
1 чашка черешни без косточек
1 яблоко сорта «Гольден»
¼ чашки сельдерея
2 ст.л. лепестков миндаля
Для заправки:
2 ст.л. тертого пармезана
1 зубчик чеснока
1 ст.л. лимонного сока
1,5 ч.л. меда
соль, перец

1. Сельдерей нашинкуйте.
2. Из яблок удалите сердцевину, нарежьте мякоть кубиками.
3. Выложите в глубокую миску зеленый салат, черешню, кубики сыра, яблоко и сельдерей.
4. Приготовьте заправку – смешайте все ингредиенты венчиком.
5. Заправьте салат. Посыпьте миндалем.

комментарии
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь!
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать SHAPE в Facebook
Спасибо, не показывайте мне больше это сообщение.