Хит сезона: помидор

старше одного года
Холодный томатный суп

Свежие томаты помогают восстановить водно-солевой баланс в организме и отлично регулируют обмен веществ.



Помидоры — хороший антидепрессант, они способны восполнить потерю минеральных веществ. Полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах желудочно-кишечного тракта, являются хорошим природным диуретиком и помогают при атеросклерозе. А содержащийся в плодах ликопин является натуральным антиоксидантом и отлично усваивается в сочетании с жирами.

Плоды помидора являются источником витаминов С, В1, В2, В3, В6, В9, А, К, Е, Р. В них содержатся микроэлементы: калий, магний, цинк, кальций, железо, фосфор.

Содержание полезных веществ на 100 г продукта: 22 ккал, 4 г углеводов.

Холодный томатный суп
На 4 порции:
4 крупных спелых помидора
1 стебель сельдерея
200 мл протертых помидоров (пассаты)
200 мл охлажденного овощного бульона
2 ч. л. красного винного уксуса
1 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. сахарной пудры
4 кубика льда
соль, перец по вкусу
несколько капель соуса табаско по вкусу

Помидоры погрузите на 1 минуту в кипящую воду, затем снимите с них кожицу. Стебель сельдерея промойте в теплой воде и обсушите. Помидоры порежьте на 4 части и очистите от семян. Стебель сельдерея нашинкуйте. Небольшую часть смеси порубите более мелко и отложите для украшения. Все ингредиенты, кроме оливкового масла, поместите в блендер и взбейте в однородную массу. Если суп кажется густым, можете добавить еще бульона. Приправьте, посыпьте сверху оставшимся сельдереем и полейте оливковым маслом.

комментарии
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь!
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать SHAPE в Facebook
Спасибо, не показывайте мне больше это сообщение.